100円の小さめ野菜を使った肉じゃがです！はじめてさん向けの詳細レシピです。レッツ・トライ♪
このレシピの生い立ち
中学生のみなさんが、ひとりでお腹を空かせることのないように。
材料
- 豚肉 50gくらい
- じゃがいも 小2個
- 玉ねぎ 小1玉
- にんじん 4cmくらい
- 水 80〜100cc
- 昆布（乾燥） 2切れ
- 煮干し 2〜3匹
- サラダ油（またはごま油） 適量
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ2
- かつおだし 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
玉ねぎを切ります。
※食べやすい大きさでOK -
2
にんじんの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK -
3
じゃがいもの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK -
4
豚肉を切ります。
※食べやすい大きさでOK -
5
鍋に水、乾燥昆布、煮干しを入れて、沸かします。（強火）
-
6
沸騰直前に、昆布と煮干しを取り出します。（火を止める）
※沸騰してから取り出しても大丈夫です -
7
作っただし汁を他の容器に入れておきます。
鍋に油をひきます。 -
8
豚肉を炒めます。（弱中火）
※白っぽくなるまで -
9
玉ねぎを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く -
10
にんじんを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く -
11
じゃがいもを炒めます。（弱中火）
※全体を混ぜるように、ささっと軽く -
12
だし汁を入れます。（中火）
みりん、砂糖、しょうゆをくわえます。※後で入れてもOK
蓋をして5分くらい煮ます。 -
13
味見をして、かつおだしを加えます。塩で味をととのえます。
蓋をして2〜3分煮込みます。 -
14
じゃがいもを箸でさしてみて、させたらできあがり。
※させなかったら、もう少し煮ます
コツ・ポイント
じゃがいもの芽には発ガン性があるので取ります。完成した後も残っていないか確認します。
にんじんは皮に栄養があるので、むかないで食べてもOKです！
豚肉は切ったらまな板と包丁を洗剤でよく洗います。
にんじんは皮に栄養があるので、むかないで食べてもOKです！
豚肉は切ったらまな板と包丁を洗剤でよく洗います。
