分で鶏ささみと玉ねぎのマヨ醤油炒め

片栗粉をまぶすので、鶏ささみでもしっとりと仕上がります♪さらに味付けしっかり目なので、お酒のおつまみにでもどうぞ。このレシピの生い立ち簡単に手早くもう一品。でも、しっかり目の味付けで高タンパク低糖質なものを…と考えた結果こうなりました。

1. 鶏ささみ ３本
2. 玉ねぎ 中1/2玉
3. （下味）塩 ひとつまみ
4. （下味）にんにくチューブ 1.5cm
5. （下味）しょうがチューブ 1.5cm
6. （下味）酒 大さじ1
7. 片栗粉 大さじ1
8. サラダ油 小さじ1
9. （蒸し焼き用）水 大さじ２
10. マヨネーズ 大さじ1
11. 醤油 大さじ1
12. 黒胡椒 好きなだけ

1. 1

   鶏ささみはそぎ切り。筋は面倒だけど固い部分だけでも切り落として。ボウルに（下味）の調味料&鶏ささみを入れて混ぜる。
2. 2

   下味をつけている間に、玉ねぎを繊維に沿ってスライス。 玉ねぎが切れたら、鶏ささみに片栗粉大さじ１を加えて混ぜる。

3. 3

   お鍋にサラダ油を小さじ1程度入れ中火に、鍋が温まったら鶏ささみを広げ入れる。（重ならなければOK）

4. 4

   大さじ2のお水を入れて、玉ねぎを入れて蓋をして2分蒸す。2分経ったら蓋を開けて鶏ささみをひっくり返す。
5. 5

   1分ほどほったらかしで焼いたら、マヨネーズ&醤油を加えて炒めながら和える。お好みで黒胡椒を好きなだけ♪

コツ・ポイント・鶏ささみはひっくり返したらいじらない（片栗粉がはがれる…！）・ササミがなければ鶏むね肉を、それもなければ肉類なんでも可。・マヨネーズはなんとなくカロリーを気にして、カロリーハーフを使ってます。・粒マスタードを少し混ぜても美味しい。