既製品が多いので、ルーだけなら10分で出来ちゃう！しかも隠し味無しの正統派カレーだから、材料も少ないのに上品なプロの味！
このレシピの生い立ち
いつもはカレー粉からカレーを作るけど・・・
隣から美味しそうな家庭的なカレーの匂いが
しちゃったんだもん。
「これよりおいしくて簡単なレシピがあったら聞いてみたい！！」
というくらい、自信のあるレシピなんで、ぜひ作ってみてね。
材料
- 具の肉（今回は豚バラブロック） 400g
- カレールー（コスモ直火焼カレー・ルー中辛） 半パック（85g）
- 赤ワイン 大さじ３
- サラダ油 大さじ１
- 唐辛子 １本（お好みの本数で）
- 鶏ガラスープ（できれば水で溶かない液体タイプ） 260g
- 炒めたまねぎ 玉ねぎ３個分（今回は既製品を２パック使用）
- 化学調味料無添加コンソメ（Maggi） １本
- 純米酒 80cc
- 水 260cc〜400cc
作り方
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1
常温の豚バラブロックを脱水シートにくるんでおく。（脱水シートがなければ塩振ってしばらく置いて、洗ってから拭いておく）
-
2
豚バラブロックを食べやすい大きさにカットしてスジを切り、少量のカレールーと赤ワインで30分以上マリネしておく。
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3
２をそのまま耐熱の袋に入れ、水から弱火で茹で、茹で上がったら、豚バラをお湯で洗い、水分を切っておく。
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4
鍋にサラダ油と唐辛子を常温から弱火で炒める。
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5
４に残りの材料（２で残ったカレールーも）と３の豚バラを入れ、灰汁を取りつつ煮込んで出来上がり！
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6
（出来れば寝かせて、固まった脂は取り除いてね。）
コツ・ポイント
豚バラは固くなるので、ほとんど煮込まないか、じっくり煮込んでから食べてください。
カレーソース（４番〜）だけなら10分くらいで出来ちゃう簡単レシピ。
なのに、二日朝晩火入れしつつ寝かせたら、ホテルのカレーに負けないくらいウマかった！！
カレーソース（４番〜）だけなら10分くらいで出来ちゃう簡単レシピ。
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