寝坊した日のお弁当に、忙しい日の夕飯に大活躍(^^)b材料あれば、チャチャっと出来る定番です♪
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている方法です(^-^)v
困ったときに材料あれば、すぐに出来るお助けレシピです♪
山椒をかける食べ方は、京都の有名店で食べたときに知りました☆意外と合います(^^)b
材料
- 鶏肉(もも肉、胸肉はお好みで) 1枚(約250g)
- サラダ油 大さじ1
- 玉ねぎ 1個
- キノコ(お好みのもの) 1/2～1株
- グリーンピース(冷凍) ひとつかみ(約30～40g)
- ☆酒 1/4カップ(50ml)
- ☆めんつゆ 大さじ3～4(好みで調整)
- 卵 3個
- ご飯 お茶碗1杯×人数分
- 焼き海苔(お好みで) 適量
- 山椒(お好みで) 少々
作り方
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1
鶏肉は、一口大のそぎ切り、玉ねぎは薄切り、キノコはいしづきを切って、ほぐしておく。
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2
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒める。
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3
肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、キノコを入れてさっと炒める。
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4
しんなりしてきたら、グリーンピースと☆の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
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5
溶き卵を流して、半熟の状態で火を止める。
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6
ご飯を丼に盛り、5を上に盛り、細く切った海苔や山椒をお好みでかける。
コツ・ポイント
肉を炒めることで、臭みを和らげ、旨味を閉じ込めます。キノコは、えのき茸やシメジの場合は、レシピ通りでOKですが、エリンギは短冊切りにするといいですよ☆
お弁当に入れるときは、卵は半熟ではなくしっかり火を通してくださいね(^-^)
お弁当に入れるときは、卵は半熟ではなくしっかり火を通してくださいね(^-^)
