フライパン一つで簡単！甘辛い味付けが、子供から大人まで大絶賛♪おかずにはもちろん、お弁当にも◎レシピ投稿祭メニューです☆
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子供に、美味しく食べてもらいたくて、丁度良いバランスの甘辛い味付けで作りました☆
我が家では、子供からおばあちゃんまで４世代に大好評です！
是非お試しくだされ〜♪
材料
- 鯵(三枚おろしのもの) 8切れ(4尾分)
- 片栗粉 適量
- ■醤油 大さじ2
- ■酒 大さじ1
- ■みりん 大さじ1
- ■砂糖(あれば きび砂糖) 大さじ1
- ■水 大さじ4
- □サラダ油(あれば 万能オリーブオイル) 大さじ2
- ◉白ごま 適量
作り方
-
1
鯵の両面に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
-
2
フライパンに油を熱し、鯵を皮目から先に焼く。
(※蓋をして弱〜中火で焦げ目が付くまで5分程度) -
3
鯵を裏返して、中火で3分ほど焼く。
-
4
焼いている間に、■の調味料と水を混ぜ合わせタレを作る。
-
5
④のタレを加え、弱火で3分程煮詰め、とろみが付いてきたら火を止める。
-
6
鯵を裏返し、両面にタレを絡めたら出来上がり！
器に盛り付け、トッピングに白ごまを振りかける。
コツ・ポイント
◆鯵は、焦げ目が付くまで焼く事で香ばしくなり、より美味しく仕上がります。
◆片栗粉は余分な粉を落としてから焼くこと。でないと、タレが固まり易くなり、ベタベタした仕上がりになってしまいます。
◆片栗粉は余分な粉を落としてから焼くこと。でないと、タレが固まり易くなり、ベタベタした仕上がりになってしまいます。
