分で簡単ブルーベリーマフィン

外はサックサク、中はふんわり、甘酸っぱいブルーベリーが美味しいマフィンです。量り不要で計量簡単。ワンボウルで混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
ズボラシリーズ…第何弾でしょうか？とにかく、焼き上がりまで30分程度で出来るズボラ精神から生まれたレシピの一つです。

材料

  1. 【A】
  2. ホットケーキミックス 1カップ
  3. 【A】
  4. 薄力粉（またはall-purpose) 1カップ
  5. BP 小さじ1
  6. 【その他】
  7. 牛乳or豆乳 1/4カップ
  8. 卵 1個
  9. バター　or　オリーブオイル 約50g
  10. ブルーベリー　 1カップ
  11. はちみつorブラウンシュガー 大さじ1～3

作り方

  1. 1

    ブルーベリー狩りで大量ゲットしたブルーベリーを使用。何と1Lbたったの$1.5!冷凍でもOKです

    • 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン作り方1写真
  2. 2

    ボウルにバターを入れて泡立て器で練る。（冷蔵庫から出したばかりならレンジで10秒ほどチン）

  3. 3

    卵、牛乳、蜂蜜を加えてさらにしっかり練る。バターが多少ダマになっても気にしなくて大丈夫

  4. 4

    ブルーベリー→Aの順に加え、ヘラでさっくり混ぜる。多少粉っ気が残るくらいでもOK。練りすぎない。

  5. 5

    型に入れて180度で25~30分

    • 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン作り方5写真
  6. 6

    写真はポピーシード入り。ナッツ等を加える場合、④でブルーベリーの直前に加えます。

  7. 7

    2013.8.5、「ブルーベリーマフィン」の人気検索トップ10入り。有難うございます♪

    • 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

HMで作るとよりふわっとした感じに。薄力粉で作るとよりサクサク感が強くなります。

Tags:

BP / はちみつorブラウンシュガー / バター　or　オリーブオイル / ブルーベリー　 / ホットケーキミックス / 卵 / 牛乳or豆乳 / 薄力粉（またはall-purpose)

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