塩茹でした手羽先で、みんなが喜ぶメニューが簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
ゴマ好きな主人のおつまみメニューで考えました♪
材料
- 鶏手羽先 8本
- ☆長ネギの青い部分 1本分
- ☆しょうが １かけ
- ☆酒 大さじ２
- ☆塩 少々
- しょうゆ 大さじ２
- 炒りゴマ(白） 大さじ１
作り方
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1
手羽先は洗って汚れを落とし、鍋に水と☆印の材料を入れて煮込む。アクを取りながら弱火で約10分。
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2
手羽先の関節より先は切り落とし、皮目を上にしてグリルで焼く。約3分。
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3
②の手羽先にしょうゆを絡めてさらに１～2分焼き、焼き色がついたら再びしょうゆを絡める。
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4
皮目に白ゴマを振り、1～2分焼けば完成！
レタスなどのお野菜と一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
茹でた手羽は冷凍庫で1ヶ月ほど持つ、便利な保存材料です☆
