アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで煮込む、おつまみです。きくらげ×えびとオイルの相性抜群！ ビールや白ワインと♪
このレシピの生い立ち
きくらげはきのこだからアヒージョ(オイル煮)も合うのではないか？ と作ってみました。
オイルの中でぷくーっとふくらむきくらげがかわいいので、ぜひ見てみてください♪
材料
- 緑工房の純国産生きくらげ 50g
- むきえび 50g
- スペイン産オリーブオイル 60cc
- おろしにんにく 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
今日使う材料です。包丁はいりません^^
生きくらげは軽く洗ってペーパータオルで拭いて水分をとっておきます。 -
2
フライパン(今回はスキレット)にオリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を火にかけます。
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3
沸騰したら生きくらげを入れて30秒後、むきえびを入れて1分ほど煮ます。塩コショウで味を調えて完成です。
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4
スキレットなのでそのまま食卓に出せます^^
コツ・ポイント
今回はむきえびを使いましたが、ボイルたこやホタルイカ、春なら菜の花などもあいます。
食べ終わって余ったオイルはパスタを絡めてもおいしいです♪
食べ終わって余ったオイルはパスタを絡めてもおいしいです♪
