本当にすぐ簡単に出来るのにお店の味と見た目で大満足☆☆ふわふわトロトロの卵に淡雪あんがとっても美味しい天津飯です♪
材料
- 白米 お好きな量
- 卵 3個
- ●水 200cc
- ●ウェイパーor鶏がらスープの素 小1
- ●しょうゆ 小1
- ☆片栗粉＋水 小3＋水小3
作り方
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1
【塩あんを作る】
●の材料を小鍋に入れて火にかける。 -
2
1が沸いたら☆の水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜてトロミをつける
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3
卵1個の卵白を軽く溶いて2に加え、混ぜたら淡雪あんの完成☆
※ごま油があれば仕上げにタラ〜っと少量垂らすと風味UP✨
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4
たまごを焼く前に、ご飯を器によそっておきます。
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5
【卵を焼く】
塩あんで余った卵黄1個と卵2個を合わせ、軽く溶く。
小さめのフライパンに油大2を入れ強火にして十分に温める -
6
※※
お箸で卵を垂らしてみて、ジュッ〜となれば十分温まっている証拠です★
（IHの我が家は火力5〜6） -
7
卵を一気に入れ、箸で手早く混ぜ半熟状態の時点で火を消します！
（火を消すタイミングは次を見てね↓） -
8
★火を消すタイミング★
余熱で固まるのでこのくらい半熟の時に火を消すと丁度いいトロトロ具合になります◎ -
9
ご飯の上に、フライパンから卵をスライドさせながら乗せ、塩餡をかけたら完成です★
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仕上げにネギを散らしても♪
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ふわふわの卵にトロトロの塩餡が絡んで本当に美味しくてやばいです（ ; ; ）☆
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★おすすめアレンジ★
カニ缶があれば、塩あんに1/3を入れ、残りは汁ごと溶き卵に入れるとお店の味に格上げ！
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★おすすめアレンジ★
ご飯をチャーハンに変えてもめちゃくちゃ美味しいです！
コツ・ポイント
【卵を焼く時は中強火、多めの油、手早く半熟で火を消す】これでふわふわな卵に☆
