アッと言う間にできるドライカレー。トマトジュースとすりおろした人参で、煮込んだ味に。砂糖と味噌が隠し味です。
材料
- ニンニク 1片
- サラダオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 中1個
- 鶏ひき肉 100ℊくらい
- トマトジュース(無塩) 1本
- 胡椒 少々
- 粉末チキンコンソメ 1本（10ℊ）
- 砂糖 大さじ1
- 生姜 2センチ
- 人参 中1本
- 味噌 大さじ1
- カレールゥ 2カケ
作り方
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1
ニンニクと玉ねぎはみじん切りに。
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2
鍋にサラダオイルを入れて、ニンニクを炒め、色がついたら玉ねぎを入れて炒める。
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3
全体がしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒め、トマトジュースとコンソメと砂糖を加えて煮込む。
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4
煮込んでいる間に生姜と人参をすりおろして加える。
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5
最後にカレールゥを入れて味を調えて15分で完成！
コツ・ポイント
煮込んだ風合いをトマトジュースとすりおろした人参で出しています。早めに冷凍かぼちゃを入れるのも、煮崩れてとろみが出ておいしくなります。
お好みでいろいろ香辛料を加えれば、より本格的な味に。
お好みでいろいろ香辛料を加えれば、より本格的な味に。
