数の子のプチプチ感がたまらない～
冷製の梅数の子パスタ。
このレシピの生い立ち
横浜たにや さんの数の子を頂いたので、アレンジレシピを考えてみました
材料
- パスタ(カッペリーニ) 80g
- 梅肉 大さじ1
- 数の子 20g
- オリーブオイル 大さじ1
- しらす 適宜
- アサツキ 適宜
- 塩 適宜
- 刻み海苔 適宜
作り方
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1
数の子は塩抜き、薄皮を剥いだものを使用！
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2
数の子は飾り用以外は細かく刻んで、梅肉とオリーブオイルと合わせておく
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3
大きな鍋に氷水をはり、すぐに冷やせる準備！
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4
カッペリーニを茹でる。極細パスタなので非常に茹であがり時間が短い！全て準備してからお鍋に投入♪
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5
茹であがったら、すぐに1.の氷水へ。
手が痛くなるほど冷たい氷水で冷やした後、ざるに上げて水分を極力切る。 -
6
手早く、1のソースとからめて、アサツキやしらすを散らし、飾り用数の子を乗せて出来上がり！
![10分で完成！梅と数の子のパスタ [冷]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10652456/160x128cq70/10%E5%88%86%E3%81%A7%E5%AE%8C%E6%88%90%E6%A2%85%E3%81%A8%E6%95%B0%E3%81%AE%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF-%E5%86%B7-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![10分で完成！梅と数の子のパスタ [冷]作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10652408/160x128cq70/10%E5%88%86%E3%81%A7%E5%AE%8C%E6%88%90%E6%A2%85%E3%81%A8%E6%95%B0%E3%81%AE%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF-%E5%86%B7-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![10分で完成！梅と数の子のパスタ [冷]作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10652439/160x128cq70/10%E5%88%86%E3%81%A7%E5%AE%8C%E6%88%90%E6%A2%85%E3%81%A8%E6%95%B0%E3%81%AE%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF-%E5%86%B7-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
梅の塩分によって、塩を適宜追加して下さい
