分で出来る辛さ痺れる麻婆豆腐

辛さ痺れる！クセになる麻婆豆腐です！
彼受けも◎です。
面倒な時もすぐできて洗い物も最小限なのがお気に入りポイントです。
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が食べたくて追求しました！

材料

  1. ニラ 1袋
  2. 豆腐 2丁
  3. ごま油 大さじ1
  4. 牛豚合挽き肉 400g
  5. 水溶き片栗粉 片栗粉は大さじ3
  6. ★コチュジャン 大さじ1
  7. ★豆板醤 大さじ1
  8. ★味噌（赤でも白でも可今回は赤を使用しています） 大さじ1.5
  9. ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. ★食べる辣油 好きなだけ
  12. ★水 お椀1.5杯

作り方

  1. 1

    事前準備でニラを3cm程のサイズに切ったらお皿に入れてラップをかけ600W3分加熱する。この時アイラップだと楽ちん！

  2. 2

    豆腐もキッチンペーパーに包んでレンジで600W2分加熱して水抜きします。

  3. 3

    調味料★をすべて混ぜておく！

    この時お茶碗ぐらいのサイズの容器で混ぜると後で楽です。

  4. 4

    電子レンジを使っている間にフライパンにごま油を引いて挽き肉を炒める

  5. 5

    挽肉の色が変わって来たら加熱しておいたニラを一緒に入れて全体的に混ぜ合わせる

  6. 6

    混ざったら★を入れ、さらにお椀半分ぐらいの水を入れて煮込む

  7. 7

    沸騰したら豆腐を入れ水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜる。今回は豆腐を切りましたが見た目を気にしなければ丸ごと入れても大丈夫です

  8. 8

    全体的にとろみが出たら完成です！

コツ・ポイント

挽肉を炒める時にそのまま入れるのではなく

塊にしてから焼いて潰して行くと寄り旨味が出ます。余裕のある時は是非やってみてください！

赤味噌、白味噌どちらを使っても大丈夫ですが私は赤味噌派です。

Tags:

★コチュジャン / ★味噌（赤でも白でも可今回は赤を使用しています） / ★水 / ★砂糖 / ★豆板醤 / ★食べる辣油 / ★鶏ガラスープの素 / ごま油 / ニラ / 水溶き片栗粉 / 牛豚合挽き肉 / 豆腐

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