分で出来る簡単裏技栗きんとん

くちなしの実で色づけしながら煮ることもなく綺麗な黄色に！裏ごしも不要！20分で出来る簡単栗きんとん。このレシピの生い立ち栗きんとんって、くちなしの実で色づけしたり裏ごししたり、結構手間がかかるけど、焼き芋を使ってそんな面倒な工程を一切無視！しかも水で煮ると失ってしまう芋の糖分や栄養素もそのまま無駄にしません。

1. 石焼き芋 ２本
2. 栗の甘露煮 １２粒入りくらいのもの
3. 栗の甘露煮シロップ 120ｃｃ
4. 砂糖 ８０ｇ
5. 塩 少々
6. みりん 大さじ４

1. 1

   焼き芋は皮を剥き、フードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する

2. 2

   栗の甘露煮シロップと砂糖と塩とみりんを火にかけて木べらで混ぜながら一旦沸騰させてみりんのアルコールをとばす

3. 3

   ①を②に加えて弱火で混ぜる。栗の甘露煮も加えて出来上がり

コツ・ポイント焼き芋の皮をむくときは厚めに剥き、渋みのある茶色の部分は取り除く