ごはんをつぶして成型し、乾燥させて串に刺して焼く手間が掛る五平餅を、味はそのままで簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
○なっつん○さんの、『くるみ味噌がおいしい!!豆腐の田楽』http://cookpad.com/recipe/1060378
を作って、くるみ味噌が余ったので五平餅を作ってみました。伝統の味が簡単に楽しめて身近になりそうです♪お試し下さい！
材料
- ご飯 茶碗４杯
- くるみ ５かけ
- 白ごま 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●味噌 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●水 大さじ２
- サラダ油 適量
作り方
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1
ご飯をボウルに入れて、すりこぎで半分くらいつぶす。手に水を付けて、丸型に握る。
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2
フライパンに、少し多めの油をひいて、１の両面をこんがり焼きつける。
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3
すり鉢でくるみを擦って、白ごまを入れて更に擦る。●の調味料を加えて混ぜ合わせる。
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4
魚焼コンロに２を並べて、３を塗って焼き色が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯はしっかり握らないと、焼くときに崩れてしまいます。サラダ油を使ってフライパンでご飯を焼くことで、魚焼きコンロにくっつきにくくなります。
