お肉たっぷりのミートソースです。
ケチャップ不使用！
あめ色玉葱と塩麹でコクのあるソースが簡単に出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
砂糖ではなく、塩麹でまろやかにしたくて。
材料
- 合挽きミンチ 500ｇ
- 玉葱 2個
- 人参 小1/2本
- にんにく 2片
- トマト缶 1缶（400ｇ）
- オリーブオイル 大1
- 塩胡椒 きつめに
- オレガノ・ナツメグ 5ふり
- 赤ワイン 50ｃｃ
- ローリエ 1枚
- ブイヨン（コンソメ） 1個
- 塩麹 大1
作り方
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1
玉葱、人参、にんにくはみじん切りにしておく。
トマト缶がホールだったらキッチンバサミなどである程度細かくしておく。 -
2
深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを炒めて、香りがたってきたら玉葱をいれて中火であめ色になるまで炒める（10分）
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3
あめ色じゃなくても食べれますが、あめ色にするともっと美味しくなるので、頑張って作ってみてください！
意外に簡単ですよ☆ -
4
あめ色玉葱ができたら人参、合挽きミンチを入れて塩胡椒して炒める。
肉の色が変わってきたら赤ワインをいれて炒める -
5
水分が飛んできたら、トマト缶をいれて、ブイヨン、オレガノ、ナツメグをいれて炒め煮にする。（10分）
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6
仕上げに塩麹を混ぜ合わせる。
味見して、足りなければ塩胡椒で調節してください。 -
7
ご飯にかけると食べやすいので、お子様にオススメ♡
うちの子はコレが大好きです♡ -
8
オススメの食べ方♡
フライパンにソースをいれて温め、少しのパスタのゆで汁とパスタ、バターを大１いれて絡めて完成♡
コツ・ポイント
あめ色玉葱にすること！１０分くらいでできますので頑張って！
塩麹でまろやかコクＵＰです☆
塩麹でまろやかコクＵＰです☆
