ジャガイモの歯ごたえが楽しいサラダです。ビタミンＣもタップリ！よく洗って皮付きのまま切れば調理も早い！
このレシピの生い立ち
某中華居酒屋のメニューの真似をしました。
材料
- ジャガイモ 中２個
- 香菜 好みで適当（無くてもよい）
- ゴマ油 約大匙2
- 塩 適量
- 醤油 小匙1/2～1位
作り方
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1
ジャガイモを薄い千切りにする。（その間に、湯を沸かしておく）
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2
沸騰した湯に塩少々を入れ、ジャガイモを軽く湯がく。（だいたい20秒位）
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3
ざるに上げ、流水で洗いながら冷やす。
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4
水気を切り、胡麻油、塩、醤油を合わせておいたボウルに入れて和える。※味の濃さは好みで増減して下さい。
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5
好みで香菜をのせる。
コツ・ポイント
イモの湯がき加減がポイントです。ササッと湯がいて、柔らかくしすぎないようにネ
