分でできる豚こまとエリンギともやし炒め

エリンギがタレと馴染んでいい味出しています！
このレシピの生い立ち
時間がないときにもやしとエリンギと豚こまでさっと作ってみたら意外と美味しくてこの組み合わせ最強です☆旦那さんにも好評でした。
記録用にレシピに載せました。

材料

  1. 豚こま 200-250g
  2. エリンギ 1パック
  3. もやし 1袋
  4. 塩コショウ 少々
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボウルに豚こまを入れ塩コショウと片栗粉を入れて揉み込む

    • 5分でできる豚こまとエリンギともやし炒め作り方1写真
  2. 2

    エリンギは薄く長方形の形になるようカット。（こちらを1パック使いました）

    • 5分でできる豚こまとエリンギともやし炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をいれ①を入れて炒める

  4. 4

    ある程度肉に火が通ったらエリンギを追加して炒める

    • 5分でできる豚こまとエリンギともやし炒め作り方4写真
  5. 5

    エリンギもしんなりしてきたらもやしをさっと入れて炒める

    • 5分でできる豚こまとエリンギともやし炒め作り方5写真
  6. 6

    調味料（オイスターソース、醤油、酒、砂糖）をいれて混ぜて軽く炒めたら完成

    • 5分でできる豚こまとエリンギともやし炒め作り方6写真

コツ・ポイント

最後に細ネギがあればお皿に盛った後ちらすとなお美味しいです！

片栗粉の入れすぎ注意です。多いと肉のコーティング感が結構出ちゃうので少なめでOK。柔らかくて美味しい食感になります。

ごま油も入れすぎると油っぽくなるので気持ち少なめがいいかも！

Tags:

ごま油 / もやし / エリンギ / オイスターソース / 塩コショウ / 片栗粉 / 砂糖 / 豚こま / 酒 / 醤油

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