忙しい朝、野菜と肉とご飯を一気に摂れちゃいます♪♪ちりめんじゃこと白ゴマも入れて、味と栄養価UP↑↑
このレシピの生い立ち
忙しい朝なので、ご飯と野菜とお肉が一度に摂れたらいいなって思って考えました。
材料
- 鶏肉または豚肉 100g
- ＜＜冷蔵庫にある野菜＞＞
- 白菜 2～3枚
- にんじん 1／4本
- しめじ 1／4株
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1～2
- みりん 大さじ1～2（しょうゆよりやや少なめ）
- 水 200ml
- ねぎ 少々
- ＜＜きりたんぽ風＞＞
- ご飯 茶碗2杯
- ちりめんじゃこ 大さじ１～２
- 白ゴマ 大さじ１～２
- 塩 少々
- サラダ油 少々
作り方
-
1
白菜は1cm角、にんじんはいちょう切り、しめじは石づきをとりばらばらにする。肉は小さめに切る。
-
2
鍋に水と鶏がらスープの素、野菜を入れて火にかけ、沸騰し始めたら肉を入れて煮る。
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3
ご飯、ちりめんじゃこ、白ゴマ、塩を混ぜ、すりこぎなどですりつぶし、棒状にし、サラダ油を塗ったフライパンで焼く。
-
4
2に火が通ったら、しょうゆとみりんで味付けをし、器に入れ、３のきりたんぽ風をのせ、ネギを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
・鶏肉の場合とりもも肉、豚肉の場合豚バラなど比較的脂の多い肉がお勧めです。
・野菜は早く煮るため、薄めに小さめに切ること
・味付けは朝なのでやや薄味のほうが食べやすいかなと思います。
・ご飯は強めの火力で焼くと焦げ目がつきやすいです。
・野菜は早く煮るため、薄めに小さめに切ること
・味付けは朝なのでやや薄味のほうが食べやすいかなと思います。
・ご飯は強めの火力で焼くと焦げ目がつきやすいです。
