出汁昆布と木耳の佃煮圧力鍋

出汁昆布が勿体ないのと、無性に木耳が食べたくなったので、合わせてみました(笑)弁当用の濃い味です。このレシピの生い立ち出汁昆布が勿体ないので。

1. 出汁を取った後の昆布 200g
2. 乾燥木耳(きくらげ) 30g
3. ★醤油 150cc
4. ★酒 150cc
5. ★味醂 80cc
6. ★砂糖 大さじ4
7. ごま油 大さじ２
8. 一味 お好みで

1. 1

   木耳は40度くらいのたっぷりのぬるま湯で20分もどす

2. 2

   昆布・木耳を千切りにする

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、昆布・木耳を入れて中火で少し炒める

4. 4

   中火のまま★の調味料を入れて、圧力鍋へGO！(強火で沸騰、シューッと蒸気が抜け出したら中火で５分)

5. 5

   好みで一味を入れて下さい☆

コツ・ポイント木耳は少し太めに切ると歯ごたえが良いです◎乾燥木耳はもどすと約10倍になります。