出汁昆布で佃煮

まだ使える！出がらし昆布！
このレシピの生い立ち
いつも捨ててた出がらしの昆布。お弁当用に佃煮にしてみたよ。

材料

  1. 出がらし昆布 50ｇくらい
  2. 煮汁
  3. 水 100cc
  4. 濃縮タイプの麺つゆ 100cc
  5. 酒 100cc
  6. 砂糖 15g
  7. 酢 小さじ1
  8. 煎りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋などで出汁を取った後に、千切りにして、煮汁で汁気が無くなるくらいまで煮る。

    これだけ！

コツ・ポイント

最初は強火で砂糖を溶かし、沸騰してきたら弱火で煮汁が無くなる程度まで煮ます。

Tags:

出がらし昆布 / 水 / 濃縮タイプの麺つゆ / 煎りごま / 砂糖 / 酒 / 酢

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