たけのこの水煮パックと出汁パックで簡単に作れるたけのこご飯！春の味覚！土鍋で作ってますが、炊飯器で作る方法も記載してます
このレシピの生い立ち
スーパーで旬のたけのこが売っていて美味しそうだったのと簡単に美味しく作りたいと思って出汁パックで作りました。本当は出汁を取ってから炊飯の方がいいですが、出汁パックごと炊いてしまっても十分美味しいですよ！時短に！
材料
- 米 2合
- 水 360ml
- 水煮たけのこ 100g前後
- 油揚げ 1/2枚
- ★清酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★薄口醤油（なければ濃口でも） 大さじ1
- ★塩 適量
- 出汁パック 1パック
- 木の芽（なければ大葉とか） お好み
作り方
-
1
たけのこを切る。切り方はまず根元を写真のように切る。
-
2
根元は大きければ3等分とかに切る
-
3
残りの穂先を縦に切る
-
4
厚揚げを細かめに切る。油抜きはしなくてOK。
-
5
米2合分を30分くらい水に浸して、土鍋に入れる（炊飯器でもOK）土鍋の場合は水を360ml入れる、
-
6
炊飯器の炊き方：米と★の調味料を先に入れて、2合の線まで水を入れて具を入れて、出汁パックを入れて炊くだけ！
-
7
★を入れて軽く混ぜる。写真は牡蠣醤油を塩の代わりに入れてるので4つになってますが、通常は塩で塩分を調整してください。
-
8
切った厚揚げ、たけのこの順に入れる。
-
9
出汁パックを入れて水に浸るようにして、土鍋に火を入れて炊く。
-
10
沸騰の音が聞こえなったら（沸騰してから3分くらい）火を止めて15分蒸らし完成、しゃもじでご飯を混ぜる。
-
11
盛り付けて薬味を載せれば完成！
コツ・ポイント
土鍋で炊くと少しコツや手間が必要だけど美味しく仕上がります！土鍋の炊き方は動画でもっとわかりやすく見れるのでYouTubeで「暦飯処 たけのこ」と検索してみてください！
炊飯器でも簡単なので炊飯器の炊き方は調理工程6をみてね！
炊飯器でも簡単なので炊飯器の炊き方は調理工程6をみてね！
