出汁でわらびのお浸し

出汁からとった、わらびのお浸しとっても美味しいです。ほんだしを使う場合は水150ccに対しほんだし1gです。

1. わらび 200g
2. 出汁 150cc
3. あなん谷淡口醤油 大さじ1.5
4. みりん 大さじ1
5. 鰹節パック 適量

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   出汁をとります。ID24061732こちらからご覧下さい。
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   あく抜きしたわらびを食べやすい大きさに切ります。
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   調味料を全部混ぜます。みりんのアルコールを飛ばしたい方はレンチンしてください。

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   お浸し液の中にわらびを入れます。1時間おけば味が染みます。
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   あなん谷淡口醤油¥581です。醤油だけで浅漬けが作れちゃう醤油です。代用は薄口醤油をお使い下さい。

コツ・ポイント出汁が大変な方は出汁パックがおすすめです。