昆布の出汁がご飯にとても合います。顆粒出汁を加えて、味と風味をしっかりと。
このレシピの生い立ち
いきなり寒くなってしまったので、身体が温まるものを食べたくて。
材料
- お米 1.5合
- ぶなしめじ 一袋
- えのき 1/2本
- 牡蠣 お好みで
- 昆布 0.5本
- ☆醤油 大さじ6
- ☆顆粒出汁（かつお） スプーン3杯
- ☆酒 スプーン1杯
- ミツバ 適量
作り方
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1
土鍋にお米をいれ、400ml程度（土鍋の半分より少し多いくらい）の水を入れる。
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2
昆布を上にのせ、火をかける。
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3
はじめのうちはお米が土鍋の底にくっついてしまいやすいので、かき混ぜながら五分ほど火にかける。
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4
軽くぐつぐつとし始めたら、牡蠣、しめじ、えのきを入れ、蓋を閉め五〜七分ほど煮立たせる。
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5
煮立ったら☆を入れて混ぜ、さらに10分ほど火にかける。
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6
お米の芯がなくなったら、完成。
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7
お好みでミツバを添えて。
コツ・ポイント
火をかけはじめてから五分ほどは土鍋の底をかき回すようにすると、お米が底にくっつかずに済みます。
