出汁がら活用かつお節のふりかけ

出し汁を取った後のかつお節で作ったふりかけ♪
このレシピの生い立ち
☆ かつお節で出し汁を取るたびにふりかけを作ってはいられないので、冷凍庫に保存してある程度まとまったら作ったりしてます♪

材料

  1. かつお節の出汁がら 出汁がら2〜3回分
  2. 醤油 大さじ2〜3
  3. みりん 大さじ1〜2
  4. 酒 大さじ1〜2
  5. 砂糖 大さじ1〜2
  6. ※ 白いりごま お好みで
  7. ※ 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    かつお節の出汁2〜3回分。

    ※ かつお節を冷凍してためておくのも可。

  2. 2

    フライパンに移して乾煎りし、水分を飛ばす。

  3. 3

    調味料を全部入れて、中火。沸いてきたら弱火にして4〜5分煮詰める。

    最後にごまと一味唐辛子はお好みで♪

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間から10日保存可♪

小分けにして冷凍保存も可♪

ふりかけと刻みネギを一緒にご飯にかけても美味しい♪

Tags:

※ 一味唐辛子 / ※ 白いりごま / かつお節の出汁がら / みりん / 砂糖 / 酒 / 醤油

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