使う材料は「かぼちゃ」と「砂糖」と「塩」だけ。出汁も使わないのでかぼちゃのおいしさがストレートに味わえます！
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、そして私にと引き継いだ我が家の定番料理です。味付けが砂糖と塩だけなので バター少量を加えて茶きん絞りにし 翌日のお弁当のデザート代わりにすることも・・・
材料
- かぼちゃ 1/8個分
- 砂糖 大さじ２
- 塩 少々
- 水 100cc
作り方
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1
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。皮が気になるようなら、少し落としても良い。
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2
ふたのできる鍋に①を並べ、砂糖、塩をふって15分程おく。
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3
水を加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
砂糖と塩をふりかけてから時間をおくことで、かぼちゃの水分を引き出します。出てくる水分量が少なければ 加える水を少し増やしてください。
