素麺を冷麺風に仕上げました
このレシピの生い立ち
七夕の日に子供が喜ぶ素麺を作りました！
材料
- 素麺 ３束
- カニカマ １袋
- きゅうり １本
- かぼちゃ 100g
- もやし 1袋
- 卵 2個
- ネギ 少々
- 砂糖 大さじ２
- 塩 少々
- 麺つゆ(ストレート) 1カップ
- ちくわ 1本
作り方
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1
キュウリをちくわの穴サイズに切り入れて4当分する。残りのキュウリは千切りに。カニカマを手で裂く。
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2
そぎ切りかぼちゃともやしを耐熱ガラスに入れて2~3分チン、砂糖・塩・みじん切りネギを入れた卵を2~3分チンして千切り。
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3
沸騰したお湯に素麺を入れて2分茹でる。途中でさし水を忘れずに！2分でざるに上げてもみ洗いする。
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4
お皿に素麺をのせて、上に具をのせ、めんつゆをかける
コツ・ポイント
素麺はきちんと水切りする。
