チゲスープを使った夏にピッタリのつけそば
このレシピの生い立ち
単身でスープや鍋料理を作った時に、余ったものを冷凍していたが、翌朝思いつきつけソバの汁にしてみたら抜群の旨さ。
食欲のない夏の朝でも食べられる。
材料
- 豚肉 100㌘
- 豆腐 1／3
- 榎茸 半袋
- そば(乾麺) 二人前
- 乾燥わかめ １摘まみ
作り方
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1
キムチの素とそばつゆ、水を温めてチゲスープを作る。
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2
豆腐、野菜、ばら肉を好みで適量入れてキムチ鍋風のスープを作り晩のおかずにする。
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3
残りを器に移して十分冷ましてから冷蔵庫で保管。
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4
翌朝、ラー油と七味唐辛子と氷を投入。
麺はできれば乾麺で乾燥わかめも一緒に茹で素早く冷やして出来上がるり。
コツ・ポイント
食べる途中でわさびを入れると味覚が変わり、更にさわやかになって美味しい。
