冷製豚しゃぶ

冷たい豚しゃぶをキュウリ・マッシュルームなどと一緒に大皿に盛りつけて。パーティーにいいかも。このレシピの生い立ちちょうどマッシュルームがあったので茹でて添えてみました。

1. 豚肉 ４００グラム
2. マッシュルーム ２パック
3. キュウリ １本
4. 大根おろし １／３本分
5. レモン汁 １／２個分
6. 醬油 適量

1. 1

   マッシュルーム・豚肉はそれぞれに沸騰したお湯で湯がき冷ましておきます。

2. 2

   １を氷水で冷やし水切りしておきます。

3. 3

   大根をおろし、キュウリはスライスして大皿に盛りつけます

4. 4

   レモン汁と醬油を合わせてレモン醤油をつくりタレにします。

コツ・ポイント氷水でキリッと冷やすと美味しいです。いろいろな盛りつけ方で楽しめそうです。