夏は冷たいパスタが食べたくなる。涼みながらお家で冷製たらこパスタにする？風流だね♪
このレシピの生い立ち
材料
- スパゲッティ 100g
- 小葱 適量
- 貝割れ 適量
- 刻みのり 適量
- 明太子ソース
- A
- ◯日本酒 大さじ1.5
- ◯塩 小さじ1/4
- ●ゆずポン酢 小さじ1
- ●レモン汁 小さじ2/3
- ●ゆず胡椒 1cm
- B
- 明太子 40g~
- 甘海老(お刺身用) 4~5尾
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
パスタを茹でる。
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2
貝割れ、小葱、刻みのりはそれぞれ用意しておく。
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3
ソースは A と B を作り、パスタを茹で終わったあとに合わせる。
以下参照 -
4
A を作る。
①酒を耐熱ボールに入れレンチン。ラップなし500w30秒
②①に塩を溶かす。
③●を足し混ぜる。A 完成。 -
5
A は蓋をせずボールごと冷凍庫に入れ冷やしておく。
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6
Bを作る。
盛り付けの皿に皮から明太子をしごき、尾の部分を取った甘海老とオリーブオイルを合わせる。B 完成。 -
7
パスタが茹で上がったら氷水で冷やしよく水気を切る。
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8
B に 冷やした A を合わせる。「7」を加えて軽く混ぜあわせ「2」をのせて、出来あがり。
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9
作っていただき(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡
コツ・ポイント
甘海老以外でもイカ、いくら、サーモンなども美味しいと思います。実はトッピングはなくても平気。結構シンプルになるので刻みのりたくさんがいいかな。
※「4」「6」写真は完成形ではないのであしからず。
※「4」「6」写真は完成形ではないのであしからず。
