簡単アンチョビーソースとワサビが効いた和風カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
手軽にできるカルボナーラをワサビで和風にしてみたくなり、即興で作りました。
材料
- スパゲティ 200g
- ベーコン 2〜3枚
- 卵 1個
- ワサビ 適量
- アンチョビーソース 大さじ1
- 牛乳 適量
- オリーブオイル 適量
- 味のり 1〜2枚
作り方
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1
まず調味料から。アンチョビーソース大さじ1とワサビ(チューブ)適量を混ぜます。
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2
スパゲティを茹でます。その後冷水で冷やします。
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3
卵の黄身を取った残りの白身は陶器などのコップに入れて電子レンジに入れます。1分程で出来ますが、白身の爆発に注意下さい。
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4
ベーコンを炒めます。
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5
1の調味料と卵黄とベーコン、卵の白身をスパゲティの中に入れて混ぜます。
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6
お皿に移してオリーブオイルと牛乳を適量かけてノリを振って出来上がり
コツ・ポイント
卵の白身は電子レンジで茹で過ぎるとポンッと爆発しますので注意して見て下さい。フライパンで軽く焼いてもいいです。
