生トマトでもいいけど、水煮(?)使いで 超早い！すぐおいしい！
このレシピの生い立ち
すぐに冷たいパスタが！！食～べ～た～い～（＠Д＠）
材料
- スパゲティー 人数分
- ホールトマト（ダイスでも可） 1パック（もしくは１缶）
- オリーブオイル 大さじ２～３（お好みで）
- ニンニク １かけ
- 塩 小さじ２～大さじ１
- ワインビネガー 大さじ１
- バジルの葉っぱ 好きなだけ
- 氷 適量
作り方
-
1
パスタをゆでるお湯を沸かし始める。
塩（分量外：大さじ１）投入。 -
2
別の鍋にスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火でスタート。
-
3
２からいい香りがしてきたらホールトマトをイ～ン！！この時、オイルが熱いと跳ねるので、怖いと思ったら、いったん火を消して。
-
4
１が沸いてくるのでパスタをゆで始める。アルデンテよりもうちょっと長くゆでる。
-
5
煮えてきたら、味を見ながら塩を入れる。（私的には和食に比べて塩多めな印象。）
-
6
ワインビネガーを入れかきまぜらボールに入れる・・・ココで氷登場
-
7
大きめのボールに氷。その上に６のトマトを入れたボールを置き、トマトのボールを回転グルグルグルーーー
-
8
超高速回転で数分のうちに冷え冷えソースに♡
-
9
そうこうしている間に、パスタが茹であがるので、しっかり水洗い。
-
10
８のボールの中に９を入れかきまぜたら完成！！
バジルを添えていただきます。
コツ・ポイント
ホールトマトは火を通さなくても実はOKですが、今回は味を濃くしたいので、煮ることにしまた。(食中毒も怖い季節ですしね。）生トマトでは種を取ったり刻んだり、水分飛ばしてる間に果実が溶けてなくなったり…これならその心配はいりません。
