暑い日に、いつものトマトソースを冷たくさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
いつものトマトソースを、夏の暑い日に冷たく食べたいと思い出来ました。
材料
- ママー冷製専用パスタCool’s 160ｇ
- トマト水煮缶 １缶
- なす ２本
- たまねぎ １/２玉
- にんにく（みじん切り） １片
- オリーブオイル 大さじ1
- A 顆粒コンソメ 小さじ２
- A 塩・こしょう 適量
- 大葉 適量
作り方
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1
なすとたまねぎは、１cm角のサイコロ状に切る。
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2
フライパンに、みじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れて、焦がさないように中火にかける。
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3
にんにくが色付いてきたら、なすとたまねぎを加えて炒める。
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4
トマト水煮缶を入れて、木べら等でトマトを崩しながら、強火で少し煮詰める。
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5
火を止めて、Aで味を調え、そのまま冷ましておく。
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6
パスタを茹で、茹で上がったらすぐに、水でパスタを揉み洗いしながら冷やす。
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7
水気をとったパスタを器に盛り、その上に５のソースと大葉をかけて出来上がり。
