冷製トマトとおかひじきとナスの煮浸し

暑い夏に冷たくさっぱりおもてなし料理です。このレシピの生い立ち色鮮やかなおもてなし料理をつくりたくて

1. トマト 2個
2. おかひじき 1袋
3. 白ナス 1本
4. めんつゆ 300cc

1. 1

   トマトを洗って皮がむけるまでゆでます

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2. 2

   皮がめくれてきたら、水を張ったボールにあけ冷やしながら皮をむき、ヘタをとります。

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3. 3

   ナスとおかひじきをゆでます。写真は皮が硬めの白ナスなので皮をむいてますが、普通のナスならそのままでok

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4. 4

   水を張ったボールにいれて熱がとれるまで流水で冷やします

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5. 5

   熱がとれたら、器にいれめんつゆをかけて冷蔵庫でよーく冷やしたらできあがり

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コツ・ポイントゆですぎずによく冷やすのがポイントです