冷製トマトそうめん

真っ赤なトマトと喉ごし良いそうめんのハーモニーこのレシピの生い立ちカッペリーニを持っていないことの方が多いので手軽に使えるそうめんを代用して作ったレシピです。また、なかなか使う機会の少ないケーパーを美味しく消費するレシピを考えていた時に生まれたレシピでもあります。

1. トマト １個
2. 玉葱 １/６個
3. ケーパーの塩漬け ６粒
4. オリーブ油 大匙１
5. そうめん ２束

1. 1

   そうめんを表示通りに茹でる。茹であがったら冷水で洗い冷やしておく。

2. 2

   トマトは1cm角、玉ねぎはみじん切り、ケーパーは半分に切る。

3. 3

   ２の材料を入れて和える。

4. 4

   1のそうめんの上に2のソースをかけたら出来あがり。

コツ・ポイントもし、塩漬けのケーパーがない場合はオリーブでも美味しく出来ます。塩加減はお好みで調整してください。玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにした方が美味しく出来ます。