かぶを使った優しいスープ。ビタミンC・カリュウムがたっぷり入ったスープで、冷やしても温かくしても美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
かぶが有ると昔から作ってるスープ。
材料
- かぶ 中 2個
- 馬鈴薯 中 1個
- チキンスープの素 1個1/3
- 水 300cc
- 牛乳 200cc
- 塩・胡椒 各少々
- オリーブオイル 適宜
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
かぶと馬鈴薯は皮を剥いて薄切りにする。鍋にかぶと馬鈴薯・水・チキンスープの素を入れて10分ほど煮て柔らかくします。
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2
1)をミキサーに入れてクリーム状にする。鍋に戻し牛乳を加え塩・胡椒・バター又はオリーブ油少々を加え味を整えます。
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3
器に盛ってドライパセリをかけます。
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。 -
4
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5
コツ・ポイント
かぶ・じゃが芋は大きさが色々有りますので、水・牛乳の量は加減してください。
