うどん１玉と、冷蔵庫の余りの食材で超簡単にできる、わが家のやっつけ飯「うどん焼き」の作り方をご紹介します。このレシピの生い立ち冷蔵庫の余り物をやっつけ飯に！冷蔵庫の残り物でも、けっこうお腹を満たしてくれる１品になるので是非試してみてください♪
- うどん １玉
- 野菜｛玉ねぎ、人参、ネギなど） 冷蔵庫にあるもの
- 小麦粉 １００g程度
- 水 100～120ｃｃ
- ゴマ油｛サラダ油でもOK) 少々
- むきえび（なくてもOK) 適量
- 塩、粉末だし あれば（なくてもOK)
作り方
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1
溶いた小麦粉に、切った食材を混ぜるだけの超簡単下準備！ちなみに私は、うどん、玉ねぎ、人参、ネギ、むき海老を使いました。
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①玉ねぎ、人参、ねぎを切ります。薄く切るのがポイント！②うどんは細かく食べやすいようにざっくり切っておきます
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③小麦粉を水で溶きます。目安小麦粉１００gに対して水100～120ｃｃくらい。かたいようなら水を足してください。
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4
④③に、①②の具材とむきえびを入れ良くかき混ぜれば下準備完了！
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5
⑤熱したフライパンに、ゴマ油（普通の油でもOK)をしきます。
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6
⑥小さいお玉で、ひとすくいした④を入れ、中火で両面焼いていきます。この時、アルミホイルで蓋をして焼けば中まで火が通ります
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7
⑦両面こんがり焼いてうどん焼きの完成です。☆③のときに、味付けとして、塩や粉末だしを少し入れてもOKです。
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つけだれに、あっさりポン酢や、子供うけの良いポン酢マヨネーズ、だし汁につけていただくのもお勧めです♪
コツ・ポイントちなみに今回はむきエビを入れましたが、野菜だけでも美味しくいただけます。またミンチ肉や、ソーセージ、豚肉をいれても食が進みます！
