ほうれん草、チキン、きのこと冷蔵庫にいつもある食材で簡単にクリームシチューを作りました。寒い季節にいかがですか?
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でできちゃうクリームシチューです。
ルーを使わず、牛乳たっぷりのとってもマイルドなクリームシチューです。
材料
- ほうれん草 1/2把
- チキン(部位は問わない) 200g
- にんじん 1/6本
- えりんぎ(きのこなら何でも可) 2本
- コーン(生を冷凍したもの) 50g
- じゃがいも 小4個
- たまねぎ 1/6個
- 牛乳 600cc
- 水 100cc
- 塩、こしょう 適量
- 生クリーム 80cc
- 小麦粉 大3
- チキンスープの素(コンソメでも可) 5g
- バター(マーガリンでも可) 40g
作り方
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1
じゃがいも・チキンは一口大、にんじんはサイコロ状、エリンギはやや厚めのスライス、ほうれん草はざく切り、たまねぎは薄切りで
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2
バターを溶かしたフライパンに材料(ほうれん草以外)を入れて、炒めます。途中で小麦粉を入れ、牛乳と水を入れます。
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3
じゃがいもに火が通ったら、チキンスープの素、塩こしょうを入れ、ほうれん草を入れます。
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4
ほうれん草はしなっとなったら、仕上げに生クリームを入れ、味を整えます。
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5
お好みでほうれん草のピューレを入れて、飾りを。
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6
こんな感じのさらさらシチューに仕上がります。
コツ・ポイント
ほうれん草はすぐ火が通るので、最後に入れましょう。色が失われます。
短時間で仕上げたいのであれば、食材を小さくカットして調理しましょう。
深めのフライパンで十分出来ますよ。
味付けはシンプルに。
短時間で仕上げたいのであれば、食材を小さくカットして調理しましょう。
深めのフライパンで十分出来ますよ。
味付けはシンプルに。