酢豚みたい？でも、油カットでヘルシー♥お野菜たっぷりボリューミーでお腹も満足♫このレシピの生い立ち義母に教わった甘酢あんレシピ。冷蔵庫にあるもので出来ました（＾ｖ＾）
- 豚肉ミンチ 100g
- 玉ねぎ 小１
- レンコン 100g
- ピーマン 2個
- しいたけ 3枚
- にんにく・しょうが 1かけ
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★お酢 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★水 大さじ３
- ★片栗粉 小さじ１
作り方
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1
玉ねぎ半量をみじん切りにし、電子レンジで２分ほど加熱し冷ましておく。★を合わせておく。
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2
豚肉ミンチに①を加え塩コショウしてまぜ、一口大に丸めて焼く。
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3
野菜は一口大に切り、フライパンに油をしいて軽く炒める。
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4
③の野菜を流水で洗い、ざるにあげておく。
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5
フライパンににんにく・しょうがを入れ②のお肉と④の野菜を混ぜ合わせ(油なし)、★の調味料を加え手早く炒める。
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6
とろみが出てきたら完成♫
コツ・ポイント炒めた野菜を洗うと、野菜がしゃきしゃきになって余分なカロリーもカットできます(*^_^*)今回は冷蔵庫にあったお肉を使いましたが、白身魚に小麦粉をつけて揚げたものでも美味しかったです♪
