冷蔵庫をからにするぞー。
このレシピの生い立ち
洋の基本という本を立ち読みしてたら冷蔵庫の中身がほぼ同じ、一気に空にしようと。冷蔵庫は念願通り空に。何もないので野菜を買いに行きました。この繰り返しですね。
材料
- ソーセージ 4本
- 厚切りベーコン 8㎝
- かぶ（大・中） 各１
- 人参（大） 2/3本
- セロリ（小） ２本
- ズッキーニ 1本
- じゃがいも（中） 2個
- キャベツ(ざく切り) 3/10
- ローリエの葉 2枚
- 生姜(スライス) 数枚
- コンソメキューブ 2個
作り方
-
1
冷蔵庫にある野菜を切っていく今回はたて切りに
-
2
冷凍保存していた昆布だしとコンソメ2個、ローリエ2枚、生姜スライス数枚と、野菜を詰め込み煮込んでいく
-
3
煮立ったところでソーセージ、焦げ目を入れたベーコンを入れさらに煮込んでいく。かぶはすぐに煮えるので固形ブイヨンで別煮込み
-
4
かぶを入れ料理終了。鍋をつつきながら食べます。
コツ・ポイント
煮崩れしやすい野菜は後から入れましょう。
