淡白な味の豆腐にトロッと
甘辛な味噌をかけたら美味しい！
おかわり必須。
このレシピの生い立ち
献立に困ったときのために
作る時は少し多めに肉味噌を作り
冷やし中華や丼物の時に掛けたりで
活躍します。
材料
- 豆腐 400g位
- 豚ひき肉 200g
- きゅうり 1/3本
- トマト 1個
- （調味料）
- 甜麺醤 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1
- 鶏がらスープ 100cc
- 醤油、酒、砂糖 各大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適宜
- 小ネギ小口切り 少々
作り方
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1
豆腐は水を切り冷やして置く。
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2
きゅうりは5ミリ位の角切り、トマトは皮を剥きタネを取りきゅうりに揃えて同じくらいに角切り。
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3
調味料を合わせて置く。
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4
フライパンに油を敷きひき肉を炒め、色が変わったらきゅうり、トマトを加え炒める。
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5
タレを加え少し煮詰めたら水溶き片栗粉を入れトロミが付いたら火から下ろして冷ます。
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6
冷蔵庫に保存しておいて、食べる直前に器に盛り、冷奴の上から肉味噌をかけ
あれば小ネギをかけて食卓へ。 -
7
辛いものがお好きな方はラー油をかけても美味しく頂けます。
コツ・ポイント
暑い日には冷たく冷やして。
冬は逆に熱々で、どうぞ。
冬は逆に熱々で、どうぞ。
