かんたんに出来るれんこんのきんぴら☆
冷凍保存OKで解凍してもしゃきしゃきでとてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
市販のだと解凍するとボリュームダウンしてもの寂しかったので自分で作る事にしました。
他にも冷凍プチおかず公開しているので是非★
http://cookpad.com/recipe/list/1327920?category_id=51041
材料
- れんこん 150g
- 豚肉こま切れ 20g
- 人参 1センチ程度
- しめじ 1/3株
- 白ゴマ（あれば） 適量
- 鷹の爪(輪切り) 適量
- ☆水 30～50cc
- ☆醤油 大さじ2杯半
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆はちみつ 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
レンコンはイチョウ切りにして水にさらしておく。
人参は薄切り、しめじはいしづきをとりほぐし、豚肉も細切れにする。 -
2
水にさらしたレンコンは水気をよくとっておく。
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3
フライパンにごま油を引き、タカのツメを入れ、肉→レンコン→人参→しめじの順番に炒める。
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4
レンコンに透明感が出てきたら☆を投入し、水が蒸発し軽く煮詰まるまで炒め煮て、最後に白ゴマを入れて出来上がり。
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5
【冷凍する場合】
おかずカップに入れて良く冷まし、保存容器に入れて冷凍室へ。
コツ・ポイント
冷凍保存する時はキチンと冷ましてから冷凍庫へ入れてください。傷んでしまいます。
