冷凍里芋で時短コロッケ

今回は里芋+シーフードミックスですがカボチャ+チーズなどを使っても美味しくできますよ。このレシピの生い立ちちょうど冷凍里芋やカボチャがあまっていたので

1. 里芋 150グラム
2. シーフードミックス 40グラム
3. 醤油 小1/2～小1
4. パン粉
5. サラダ油 適量

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   冷凍里芋とシーフードミックスを解凍します

   ※里芋は自然解凍すると熱くないので作りやすいです

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   解凍された里芋をフォークなどでペースト状に潰します。ジップロックなどに入れて手で潰したら楽ですよ。

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   潰した里芋にシーフードミックスと醤油をいれ混ぜます※シーフードミックスの解凍時に出た汁を少し入れると海鮮風味が増します

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   食べやすい大きさにまとめ、全体にパン粉をつけます

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   後は少量の油でこんがり両面焼けば完成

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   オーブンでやればノンフライコロッケになります。あらかじめパン粉をフライパンで煎っておけば綺麗にできます。

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   カボチャでも美味しく‼

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コツ・ポイント○シーフードミックスは[あさり]や[えび]など小さい物を使用。入れすぎると形が作りにくく、まとまりません。今回は里芋➡自然解凍、シーフード➡レンジで加熱　して作りました。熱くないので楽で時短にできました。私は約１５分とかで‼