冷凍豆腐で美味しい湯葉擬き

豆腐を一度凍らせ、豆乳で煮る事で湯葉のように柔らかで上品な一品になります♪このレシピの生い立ち冷蔵庫で豆腐が凍ってしまったので煮てみたらとても柔らかくて美味しい煮物になりました。

1. 絹豆腐 1丁
2. 豆乳 170cc〜
3. 麺つゆ 大さじ2
4. 山葵 適量

1. 1

   豆腐を冷凍します。出来ればパック内ギリギリ詰まった充填豆腐が良いです。1パック29円^ ^

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2. 2

   冷凍豆腐を常温放置30〜40分(夏場)後6等分に切ります。

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3. 3

   鍋に豆腐と豆乳、麺つゆを入れ沸いたら弱火で5分位柔らかくなるまで煮ます。味見をし麺つゆ豆乳で微調整してどうぞ。薄味が良い

4. 4

   温かくても、汁ごと冷やしてもどちらも美味しいです。仕上げは山葵を添えて薄味に感じたら出汁醤油をチョロっと掛けて^ ^

コツ・ポイント柔らかいのでグラグラ煮ないでね。