冷凍讃岐うどんで簡単肉うどん

四国で食べた美味しい肉うどんを再現しました。麺は冷凍うどん、つゆも白だしで超簡単に作ります♪
このレシピの生い立ち
いりこだしで作った方が美味しいのは分かっているけど〜ちょっと食べるのには簡単が一番かなと。甘く味の付いた牛肉を乗せたうどんが食べたくなり、作ってみました。白だしの消費にも。

材料

  1. 牛薄切り肉 150g
  2. ○水 100cc
  3. ○きび砂糖 大さじ1.5〜2
  4. ○薄口醤油 大さじ1
  5. ○清酒 大さじ1
  6. ○すりおろし生姜 小さじ1/2
  7. 白だし 70cc
  8. 水 500cc
  9. 讃岐うどん（冷凍） 2玉
  10. 青ねぎ（小口切り） 3本分

作り方

  1. 1

    小鍋に○を全て入れて、牛肉をほぐし入れてから火をつける。お肉の色が変わったらあまり煮込まずに火を止める。

  2. 2

    別の鍋に水と白だしを入れて一煮立ちさせつゆを作る（表示通り7倍の希釈で）。うどんはレンジで解凍して器に盛っておく。

  3. 3

    うどんの入った器につゆを張り、煮汁を絡めた牛肉と青ねぎを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

※白だしはヤマキを使ったので表示通り７倍の希釈にしました。他メーカーの場合は「かけ」に合わせて表示通りに希釈する。

※うどんはレンジではなくつゆで煮ても（今回はつゆが濁らないようにレンジを使用）。

※冷凍のさぬきうどんで（テーブルマーク）

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○きび砂糖 / ○すりおろし生姜 / ○水 / ○清酒 / ○薄口醤油 / 水 / 牛薄切り肉 / 白だし / 讃岐うどん（冷凍） / 青ねぎ（小口切り）

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