冷凍玉子で作る黄身の味噌漬け

冷凍した玉子を解凍し、黄身を取り出します。

味噌にみりんを混ぜ合わせます。みりんは味を確認しなが好みの味になるように加減してください。

容器に混ぜ合わせた味噌を入れます。後で上に乗せる分の味噌は別にしておいてください。

味噌の上にガーゼを敷きます。黄身を置くところにちょっと凹みを作っておきます。

ガーゼの上に黄身を並べます。写真は分かりにくいですが、ガーゼの上に黄身を乗せています。

黄身の上にガーゼを被せます。

取っておいた味噌をガーゼの上に乗せます。黄身を置いたところだけ味噌を乗せます。

ラップまたは容器のフタをして冷蔵庫で3〜4日ぐらい漬けます。