卵を殻ごと冷凍したことありますか？(^^)解凍すると面白～い食感で食べれます♪
このレシピの生い立ち
松本ファームさんの「烏骨鶏の卵」を使いました。
材料
- ご飯 お茶碗1杯分
- 烏骨鶏の卵 1個
- 刻み海苔 適量
- ●醤油 大さじ1
- ●味醂 小さじ2
- ●酒、砂糖 各小さじ1
作り方
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1
卵をそのまま冷凍庫に入れて冷凍しておく。※卵は冷凍すると膨張して殻にヒビが入ります。
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2
食べる数時間前に卵を冷凍庫、もしくは室温で解凍しておく。※解凍するとヒビが閉じます。
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3
●の材料を鍋に入れ、軽く煮詰める。
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4
茶碗にご飯をよそい、「3」のタレをかける。
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5
好みの加減に解凍した卵の殻を剥いてのせる。刻み海苔などのトッピングをしたら完成。
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6
※松本ファームさんの「烏骨鶏の卵」を使いました。
コツ・ポイント
冷凍した卵を解凍するときにはお皿などに乗せた状態で解凍した方がいいです。解凍加減で食感は違いますが、生のたまごかけご飯とは食感が違うので、好みの食感を見つけるのも面白いですよ♪
