冷凍保存出来るボロネーゼソース

オリーブオイルをフライパンに敷きにんにくを香りが出るまで炒めます

オリーブオイルににんにくの香りが移ったら合挽きを炒めます

玉ねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにします

（にんじんは皮をピーラーで剥いてあります）

挽き肉に火が通り色が変わって来たら玉ねぎとにんじんを投入します

玉ねぎとにんじんに油が絡んだら

まずは赤ワインを投入し、強火にしてアルコールを飛ばします。

ワインのアルコール分が飛んだら、トマト缶、中濃ソース、を入れて絡めます

トマト缶と中濃ソースが絡んだらコンソメを入れます

さらに塩こしょうをして炒めます

塩こしょうはさらなる調理で足すことが出来るので軽めにしておきます

焦がさないよう、ゆっくり混ぜながら

水分を飛ばします

水分を飛ばすので弱火~中火で炒めます

フライパンに蓋はしません

水分がなくなって来たら完成です！！

粗熱を取ったら保存をします

タッパーよりフリーザーパックでの保存を勧めます

1人分120-150gを目安が良いと思います

今回はボロネーゼソースからスパゲティミートソースを作りました

ボロネーゼにケチャップと中濃ソースをさらに加え味を整えます

トマト缶が2/3残ってしまってますね！

残ったトマト缶でピザソースを作ります。

別にレシピ公開します