木曜日に作ったトマトシチュー（レシピID：22625049）を冷凍保存しておいてリゾットにしました。
材料
- 米 0.5合
- バター １０ｇ
- トマトシチュー（レシピID：22625049） ３００ｇ
- 水 ３００ｃｃ
- 乾燥パセリ 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
米は研いで20分ほど水につけ、ざるにあげて15分ほど水切りをする。
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2
トマトシチューは解凍して肉だけは別にしてミキサーにかけて撹拌する。
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3
フライパンを熱してバターを溶かす。バターが焦げる前に米を入れて透き通ってくるまで炒める。
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4
米が透き通ってきたら撹拌したシチューと水を加えてよく混ぜながら煮る。煮立つまでは強火で煮立ったら弱火で煮る。水が足りなくなったら焦げ付かないように水を足していく。
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5
20分ほど煮たら米の固さを確認する。良ければ塩、胡椒をして味を調える。
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6
器に盛りつけ、乾燥パセリをふってできあがり。乾燥パセリの代わりにパルメザンチーズでもＯＫ。
コツ・ポイント
肉だけは取り除いて作った方がいいと思います。肉は他に使ってください。シチューがないときはインスタントのコンソメスープと野菜ジュース（トマトベースの物）を混ぜて作ってもいいです。
