冷凍ポテトでもう1品！
このレシピの生い立ち
冷凍ポテトを揚げずに活用。野菜は冷蔵庫の残り野菜でなんでもよい。生協の配達日の前日の冷蔵庫にあるもので、作りました。
材料
- 冷凍ポテト ３００ｇ
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 2個
- ひき肉 ２００ｇ
- カレー粉 適当
- 塩コショウ 適当
- サラダ油 大匙２杯
- 醤油 少々
作り方
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1
冷凍ポテトを耐熱皿に平らに並べてラップをし、４～5分チンする。
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2
玉ねぎ、ピーマンは千切りにして、フライパンに油を熱して炒める。ひき肉も色がかわるまで炒める。
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3
ポテトも加えて、全体を混ぜながらいため、塩コショウとカレー粉で味付けをする。醤油も少々垂らす
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4
ポテトが崩れないようにフライパンを返しながら全体を混ぜて、できあがり！
コツ・ポイント
カレー粉は、味をみながら好みに合わせて入れる。醤油を少し垂らすことで、カレーの味が引き立つ。
