リコピンいっぱい『女性の味方』のトマト♪ひとりのランチに♪ お夜食にも♪このレシピの生い立ち夏にたくさん湯むきして冷凍してあるトマトを美味しく食べたいな、と思いました(#^.^#)
- ★残ったご飯 だいたいお茶碗1杯
- ★湯むきした冷凍トマト 2分の1玉くらい
- ★水 20ccくらい
- ☆パセリorバジル なければ長ネギ等 少し
- ☆塩 (バジルソルトorマジックソルトがあれば尚可) 少々
- ☆丸鶏がらスープ 小さじ1
- とろけるスライスチーズ 1枚
作り方
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1
お鍋に★をすべて入れて、弱火から中火くらいで沸騰させます
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2
こんな感じになったら☆を投入。コトコト煮ます
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3
コトコト煮てトロトロっとしてきたら、チーズを入れます
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4
アツいうちに器に移していただきます♪
コツ・ポイントトマトだけの旨み成分を生かしたかったので、今回は他の具材は入れませんでした。冷凍トマトがなければフレッシュトマトでも、ホール缶詰でもOKです。お好みでイロイロな具材をいれても美味しいと思います。パパっと作れるので、とにかく簡単です^^
